PREHRAMBENA INDUSTRIJA

Claris

Claris je sredstvo za bistrenje i proteinsku stabilizaciju vina i voćnih sokova. Izrađen je od bentonita izuzetne čistoće i vrhunskog kvaliteta u vidu finog praha, sa izuzetno niskim sadržajem rastvorljivog gvožđa (<0,015%). Naši proizvodi su višestruko i detaljno ispitani u sertifikovanim laboratorijama u EU na sadržaj elemenata koji mogu štetno da utiču na zdravlje ljudi i na kvalitet vina i voćnih sokova. Svi dobijeni rezultati ispitivanja su izuzetno povoljni i u potpunosti ispunjavaju zahtjeve Međunarodnog enološkog kodeksa i aktuelnih propisa EU kojima se reguliše upotreba pomoćnih supstanci u prehrambenoj industriji. Rezultati dosadašnjih ispitivanja na moštu i vinima vezano za djeotvornost i uticaj na senzorna svojstva vina pokazuju da je Claris vrhunski proizvod u svojoj klasi i da se može svrstati u red najboljih proizvoda ove vrste koji se nude na tržištu.

Mikrobiološki testovi su dio redovne procedure kontrole kvaliteta. Naši proizvodi u potpunosti ispunjavaju najstrože uslove za zaštitu zdravlja ljudi i životne sredine.

Vodeći računa o specifičnim zahtjevima enologa i tehnologa, poštujući različite pristupe bistrenju i proteinskoj stabilizaciji, odlučili smo da Claris ponudimo u nekoliko različitih formulacija (Claris-p, Claris-p30, Claris-p50, Claris-p70) u zavisnosti od sadržaja kalcijumskog, odnosno natrijumskog bentonita u formulaciji proizvoda. Na ovaj način omogućavamo stručnjacima da putem laboratorijskih ispitivanja i industrijskih proba utvrde koji od naših proizvoda najbolje odgovara potrebama konkretne tehnologije i pristupa.

Naši proizvodi su formulisani tako da zadovolje očekivanja i najzahtjevnijih proizvođača vina i voćnih sokova. U zavisnosti od pristupa proizvođača naši proizvodi omogućavaju kreiranje optimalne kombinacije za bistrenje u moštu prije fermentacije, za bistrenje u početnoj fazi fermentacije i finalno bistrenje i stabilizaciju nakon završene fermentacije.

Claris se prije dodavanja u mošt ili vino mora hidratizovati u vodi. Preporučuje se korišćenje destilovane vode zagrijane na oko 50°C. Detaljno uputstvo za hidratizaciju pronađite u tehničkom listu. Svaka od formulacija ima izuzetan kapacitet bistrenja u odnosu na slične konkurentske proizvode zbog čega je vrlo važno provesti test određivanja optimalnog doziranja da bi se iskoristile sve prednosti naših proizvoda sa ciljem postizanja optimalnih efekata bistrenja na ekonomičan način.

Naš stručni tim će Vas sa zadovoljstvom uputiti u osnovne karakteristike proizvoda kako biste znali na šta treba da obratite posebnu pažnju prilikom analiza i proba i kako biste uz pomoć naših vrhunskih proizvoda ostvarili Vaše vizije i ciljeve.

Claris UF

Claris-p30 UF i p50 UF su kombinovani kalcijumski-natrijumski bentoniti izuzetne čistoće u vidu vrlo fnog praha namijenjeni za bistrenje i stabilizacijsku adsorpciju proteina i koloida u voćnim sokovima, koji su prilagođeni za upotrebu u ultrafltracijskim sistemima.

Claris-p30 UF i p50 UF se proizvode od pažljivo odabranog bentonita sa naših vlastitih ležišta. Visok sadržaj aktivnog minerala montmorilonita (88-92%) obezbjeđuje visoku efkasnost ovog proizvoda.

Zahvaljujući izuzetnoj finoći praha kao i niskom sadržaju čvrstih materija (ispod 1%) ovi proizvodi štite membrane i pumpe od oštećenja i abrazije u procesu ultrafiltracije.