Bentoproduct d.o.o. | Proizvodi

БП КЛАРИС
Уважаемые производители вин и фруктовых соков, перед Вами короткая презентация нашей новой линии продукции БП КЛАРИС. Мы хотим ознакомить Вас с результатами нашей деятельности по развитию нашей высококачественной продукции для осветления вин и фруктовых соков, произведенной из тщательно отобранного высококачественного бентонита с содержанием более 90% монтмориллонита в качестве активного минерала, который играет ключевую роль в процессе осветления.

Первая продукция линии БП КЛАРИС, которая появится в коммерческой продаже,  это Кларис-п, бентонит для осветления вин и фруктовых соков, который мы предлагаем Вам в нескольких различных составах (Кларис-п, Кларис-п30, Кларис-п50, Кларис-п70) для того, чтобы Вы путем лабораторных исследований и промышленных проб установили, какой из видов нашей продукции больше всего соответствует Вашим требованиям. Наша профессиональная команда с удовольствием расскажет Вам об основных характеристиках продукции для того, чтобы Вы знали, на что следует обратить особое внимание во время анализов и испытаний, а также чтобы при помощи нашей высококачественной продукции Вы смогли осуществить Ваши планы и цели.

Все испытания на сусле и вине проведены в соответствии с требованиями Международного энологического кодекса (IOC).

ВЕРНУТЬСЯ В НАЧАЛО

Кларис-п
Бентонит, из которого производится Кларис-п, добывается под строгим контролем специалистов путем тщательного отбора в месторождении, окруженном дикой природой в окрестностях Шипово (БиГ). Запасы высококачественного бентонита гарантируют долгосрочные и стабильные поставки продукции высокого качества. Содержание монтмориллонита в нашем бентоните превышает 90%, а уровень нерастворимых веществ составляет менее 1%.

Кларис-п является средством для осветления вин, произведенное из бентонита высокой чистоты и качества с исключительно низким содержанием растворимого железа (менее 0,015%). Наша продукция неоднократно и тщательно протестирована в сертифицированных лабораториях в ЕС на содержание элементов, которые могут неблагоприятно влиять на здоровье людей и качество вин и фруктовых соков. Все результаты являются весьма благоприятными и полностью соответствуют всем требованиям Международного энологического кодекса и действующим нормативам законодательства ЕС, которые регулируют использование добавок в пищевой промышленности. Микробиологические тесты являются частью регулярной процедуры контроля качества, а бентонит, из которого производится Кларис-п, тестируется и на содержание диоксина. Наша продукция полностью отвечает самым строгим требованиям по защите здоровья человека и окружающей среды.
Кларис-п выпускается в четырех различных составах:

1. Кларис-п: кальциевый бентонит высшего качества с содержанием монтмориллонита более 90%, который прежде всего предназначен для обработки винного сусла. Создает очень низкий и компактный осадок. Рекомендуемые дозы для отличного эффекта обычно составляют 100-200 г/100 л в зависимости от конкретного сорта, сбора и других условий.

2. Кларис-п30: комбинированный кальциево-натриевый бентонит высшего качества, предназначенный для протеиновой стабилизации винного сусла и вина. Продукция создает очень низкий и компактный осадок. Рекомендуемые дозы для отличного эффекта составляют 70-120 г/100 л, а иногда и больше.

Кларис-п и Кларис-п30 рекомендуется использовать для осветления (предварительного осветления) винного сусла перед ферментацией или в начальной фазе ферментации (второй или третий день после начала ферментации), для того, чтобы окончательное осветление и стабилизацию можно было провести с меньшей дозой средства для осветления.

3. Кларис-п50: комбинированный кальциево-натриевый бентонит высшего качества, предназначенный для эффективного осветления и протеиновой стабилизации вина. Рекомендуемые дозы для отличного эффекта составляют 50-100 г/100 л, а при необходимости и больше.

4. Кларис-п70: комбинированный кальциево-натриевый бентонит высшего качества, предназначенный для интенсивного осветления и протеиновой стабилизации вина. Рекомендуемые дозы для отличного эффекта составляют 30-90 г/100 л, а при необходимости и больше.

Перед добавлением в сусло или вино Кларис-п следует гидратизировать в воде. Для этого рекомендуется использовать дистиллированную воду, нагретую до 50С. Детальную инструкцию по гидратации можно найти в техническом описании. Каждый из составов обладает исключительной способностью осветления по сравнению с похожей конкурентной продукцией, и поэтому очень важно провести тестирование на определение оптимальной дозировки для того, чтобы использовать все преимущества нашей продукции с целью достижения оптимального эффекта осветления при максимальной экономичности.

Наша продукция разработана таким образом, чтобы удовлетворить ожидания самых требовательных производителей вин и фруктовых соков. В зависимости от подхода производителя вин, наша продукция позволяет создавать оптимальные комбинации для осветления в сусле перед ферментацией, для осветления в начальной фазе ферментации и финального осветления и стабилизации после завершенной ферментации..

ВЕРНУТЬСЯ В НАЧАЛО

Результаты исследований

Результаты исследований, проведенных на сусле и винах показали, что Кларис-п является высококачественным продуктом в своем классе, когда речь идет об эффективности устранения термолабильных белков и о том, что это один из лучших продуктов, представленных на рынке. Мы приведем лишь некоторые из результатов сравнительных исследований, которые проводились с Кларис-п на одном весьма нестабильном образце вина (Traminac, сбор 2012), во время которого Кларис-п тестировался вместе с четырьмя конкурентными продуктами, которые считаются лучшими на европейском рынке.

  • Кларис-п50 при гидратации в воде создает долгосрочный гомогенный и вискозный гель без какого-либо осадка или выделения загрязнений и после 7 дней отстаивания. Кларис-п50 сейчас производится в виде порошка. В настоящее время ведутся работы по созданию той же продукции в виде гранул и специального агломерата, который улучшит характеристики размешивания и оседания продукта в воде.
  • Кларис-п50 был протестирован на эффективность удаления термолабильных белков при помощи фосформолибденовой кислоты (Бентотест). Было установлено, что полный эффект осветления весьма нестабильного образца вина (Traminac 2012) достигнут при помощи всего лишь 60-70г/100 л, в то время как для осветления того же образца потребовалось более 100г/100л некоторых других, конкурентных, продуктов. При тестировании на более простом образце (Welsh Riesling, 2011, которое вследствие отстаивания частично спонтанно осветлено), дозы Кларис-п50, необходимые для полного эффекта осветления и стабилизации, не превышали 30г/100л.
  • Кларис-п50 проанализирован на % осадка после 3 дней полного осветления для анализа потенциальных потерь определенного количества вина как последствие создания осадков в процессе осветления. На Tramincu 2012 получены очень компактные осадки в размере 4-5%, в то время как у некоторой конкурентной продукции осадок в том же образце составил и до 11%.
  • Кларис-п50 проанализировали на мутность вина на 3 день после осветления. Все полученные результаты на Tramincu 2012 такие же или лучше, чем у ведущей европейской продукции того же класса.
  • Уровень pH для Claris-p50 составляет около 10, так же как и большинства образцов конкурентной продукции
  • Кларис-п50 протестирован на нежелательное влияние на запах вина (тест Triangl) в дозе, необходимой для полного эффекта осветления и показал отличные результаты. Кларис-п50 из-за подходящей (меньшей) дозировки предотвращает влияние бентонита на аромат вина.
  • Кларис-п50 показал превосходную производительность при тестировании осветления и стабилизации фруктовых соков.

ВЕРНУТЬСЯ В НАЧАЛО

Упаковка и тара
Кларис-P производится и распространяется в специально подобранных и дизайнированных упаковочных материалах, которые предотвращают вредное воздействие влаги, солнца и запахов на качество продукции, в упаковках по 200 г, 1 кг, 5 кг и 20 кг.

ВЕРНУТЬСЯ В НАЧАЛО

Контакты
Главным координатором по серии продукции БП КЛАРИС является Ирена Белич, к которой Вы можете обратиться по всем вопросам, касающимся преимуществ дистрибуции образцов и продукции.

Ирена Белич
+387 51 225 210
+387 65 519 214
irena.bijelic@bentoproduct.ba

ВЕРНУТЬСЯ В НАЧАЛО